Formation obligatoire en hygiène alimentaire – CMA Martinique

Vous exercez dans la restauration commerciale en Martinique ? Depuis le 1er octobre 2012, la formation en hygiène alimentaire est obligatoire pour au moins une personne par établissement. La CMA Martinique vous propose une session complète de 14 heures réparties sur deux jours pour vous mettre en conformité avec la réglementation en vigueur.

Cette formation s'adresse aux restaurateurs, traiteurs, gérants de restauration rapide, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers ou tout professionnel des métiers de bouche. Elle permet de maîtriser les fondamentaux de la sécurité sanitaire, de limiter les risques de contamination, et de garantir un haut niveau d’hygiène à chaque étape de la chaîne alimentaire.

Objectifs de la formation :

• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine et en salle

• Comprendre les réglementations sanitaires et les intégrer dans votre activité

• Élaborer et utiliser un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) adapté à votre établissement

• Maîtriser les protocoles de nettoyage et de désinfection des locaux et équipements

• Assurer la traçabilité et la sécurité des denrées alimentaires à chaque étape

Cette formation sur-mesure est dispensée en présentiel à Rivière-Salée, au sein des locaux de la CMA Formation. Elle comprend des apports théoriques, des études de cas concrets et une mise en pratique immédiate dans votre environnement professionnel. À l’issue de ces deux jours, vous repartirez avec votre attestation officielle et un PMS opérationnel.

Un accompagnement complémentaire est proposé pour les personnes en difficulté : un package incluant formation + suivi personnalisé pendant 6 mois pour garantir la bonne mise en œuvre des acquis dans votre entreprise.

Lieu : CMA Formation Rivière-Salée, Quartier, Chem. la Laugier – 97215 Martinique

Durée : 14 heures réparties sur 2 jours – les mardis 21 et 28 octobre 2025

Tarif : 420 €

Validation : Attestation officielle délivrée par la CMA Martinique

Rejoignez cette formation essentielle pour garantir la sécurité de vos clients et pérenniser votre activité dans les règles de l’art.