Hygiène alimentaire obligatoire pour la restauration – août 2025

Vous êtes restaurateur, porteur de projet ou dirigeant d’un établissement proposant des repas à consommer immédiatement ? Que vous soyez sur le point d’ouvrir un restaurant, un snack, un food-truck ou que vous prépariez des plats, sirops, tisanes ou confitures à vendre, vous êtes dans l’obligation de suivre une formation en hygiène alimentaire spécifique. En Martinique, comme partout en France, cette formation est indispensable pour être en conformité avec la réglementation sanitaire en vigueur.

La formation en hygiène alimentaire adaptée à l’activité de restauration commerciale (anciennement appelée HACCP) vous permet de maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité sanitaire. Elle est essentielle pour sécuriser votre activité, rassurer vos clients et éviter toute fermeture administrative ou sanction en cas de contrôle.

Organisée par LMB Formation et animée par Allison Giraud, formatrice agréée, cette session se déroulera sur quatre jours : les 18, 19, 21 et 22 août 2025 dans les locaux d’Elite Coaching, à Fort-de-France, quartier Kerlys (Immeuble Marsan, porte 15). Le programme s’étale sur une durée totale de 14 heures.

Les horaires de démarrage et de fin exacts seront précisés ultérieurement et communiqués directement aux participants après inscription. Cela permettra d’adapter au mieux l’organisation en fonction du groupe constitué.

Durant la formation, vous apprendrez à :

• Comprendre la réglementation sanitaire applicable à la restauration commerciale

• Identifier les dangers biologiques, chimiques et physiques

• Mettre en œuvre les principes du système HACCP

• Élaborer un plan de maîtrise sanitaire (PMS)

• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien

Le tout sera dispensé dans une ambiance professionnelle et conviviale, en petits groupes de 6 à 8 personnes, pour favoriser les échanges, les mises en situation et l’assimilation des notions.

À l’issue de la formation, chaque participant recevra un certificat de réalisation, reconnu et exigible en cas de contrôle par les services de la Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DAAF). Cette attestation constitue un véritable gage de crédibilité pour votre établissement.

Le coût de la session est de 570€ tout compris. Il est possible d’obtenir une prise en charge partielle ou totale selon votre statut (demandeur d’emploi, micro-entrepreneur, salarié, etc.). Un accompagnement est proposé pour vous aider dans les démarches administratives.

Pourquoi choisir cette formation ? Parce qu’elle vous donne les clés pour exercer en toute légalité, rassurer vos consommateurs et professionnaliser votre activité. C’est aussi un moment d’apprentissage concret, interactif et essentiel à la pérennité de votre projet dans le domaine alimentaire.

Pour toute information complémentaire ou pour vous inscrire, contactez-nous directement au 0696 608 008 ou 0596 53 77 95. Les inscriptions se font dans la limite des places disponibles.

Lieu : Elite Coaching, Immeuble Marsan, Porte 15, Kerlys, Fort-de-France

Dates : 18, 19, 21 et 22 août 2025

Horaires : à confirmer – communiqués après inscription

Rejoignez cette session pour prendre un nouveau départ dans la restauration avec toutes les cartes en main pour réussir durablement !